Taze Aklan istiridyeleri, el yapımı kokteyller ve ödüllü barmenler, Salt & Ice'da harika bir deneyim yaşatır.

Ödüllü barmenler tarafından birinci sınıf alkollü içecekler kullanılarak hazırlanmış birinci sınıf kokteyller ve her gün uçakla getirilen Aklan istiridyelerinin tazeliğini kutlayan yaratıcı bir menü ile metroda serin bir havası olan eğlenceli, yeni bir yer var. , asla donmaz.



Salt & Ice gerçekten bir tutku projesi oldu. Amaç sadece bir bar değil, Aklan istiridyelerinin tazeliğini ve ödüllü barmen kadrosunun birinci sınıf becerilerini kutlayan bir alan yaratmaktı.





Tuz, denizi ve taze istiridyelerini temsil eder; Buz, onların harika zanaat kokteyllerini temsil eder. Kokteylleri, Manila'da sadece birkaç barda bulunan en son araç ve gereçlerle hazırlanır. Barmenleri, uzun bir günün ardından sabırsızlıkla beklediğiniz türden, her biri kendi hikayelerine sahip, güzelce servis edilen ve sunulan ileriye dönük, tuhaf kokteyller yaratır.

Hiçbir ayrıntı çok küçük değil - iç mekanlardan müziğe, arkadaşlarla soğuk bir gecenin tadını çıkarabileceğiniz, iyi yemeklerin, harika istiridyelerin ve yaratıcı kokteyllerin tadını çıkarabileceğiniz bir alan olmayı hedefliyorlar.



Salt & Ice'ın operasyon müdürü Abigael Quilal-lan, 'Kısacası, etkileşimli bir bar deneyimi yaşamak isteyen seçkin konuklar için geliştirilmiş klasiklerden yaratıcı karışımlara kadar kokteyller sunan bir istiridye barı' diyor. yerel ve uluslararası barmenlik yarışmalarına katılmış ve kazanmıştır.

'Başkanımız ve CEO'muz John Michael 'Mike' Hilton'un tutkulu bir projesi. İstiridye barlarını ve kaliteli, iyi düşünülmüş kokteylleri sever. Quilal-lan, bu ikisiyle bir mekanda evlendi” diyor. “Salt and Ice'da çok becerikli. Kokteyllerimizi geliştirirken fikirlerini paylaştı ve ana menü seçimimizin kavramsallaştırılmasında şeflerden oluşan bir ekibe liderlik etti.” Hilton'un yiyecek ve içecek alanındaki kapsamlı deneyimi, 2019'da Visum Ventures'ı kurduğunda iyi bir şekilde kullanıldı ve şimdi çok popüler olan Koomi'yi (Avustralya'dan doğal bir içme yoğurdu) Filipinler'e getirdi. O zamandan beri Oh My Greek, Zig, Sante by Zig ile marka portföyünü genişletti ve aynı zamanda ülkedeki T2 gevşek yapraklı çayların ve çay gereçlerinin münhasır distribütörüdür.



Yemek ve yetenek

El yapımı kokteylleri bir sanat formuna taşıyan bu barda gösterinin yıldızı istiridye. Taze sıkılmış (bir tutam sirke veya ev yapımı sriracha soslu yarım kabukta), Oyster Tempura ((wasabi mayonezli ve Ponzu soslu Japon usulü kızarmış istiridye), Oyster Mornay (Napolitana soslu ve mozzarella peynirli ufalanmış istiridye) , Oyster Ispanak & Malunggay (ıspanaklı, malunggay ve krem ​​peynirli pişmiş istiridye), Oyster Bacon and Cheese (pastırma, peynir ve ballı pişmiş istiridye) ve Oyster Kilpatrick (pastırma, pastırma ve Worcestershire soslu pişmiş istiridye) bunlardan sadece birkaçı.  'Aklan istiridyelerini kullanıyoruz çünkü boyutları sürekli olarak daha büyük. Salt & Ice'ta, yemeğimizin tazeliğini sağlamak için yerel ürünleri korumayı seviyoruz' diyor Quilal-lan.

Menüye göz atın ve baharatlı fıstık sosuyla servis edilen Endonezya usulü kokulu, sulu satay tavuğu olan Chicken Satay Skewers ile başlayın. Daha meraklı bir şey seviyorsanız, onların derin dostu ufalanmış trüf mantarlı pirinç topları olan Trüf Mantarı Arancini'yi mozzarella peyniri ile doldurun, Napolitana sos ile servis edin. Onların imzası olan Deniz Kestanesi Makarnası, beyaz şarap ve krema azaltılmış, somon yumurtası ile doldurulmuş, kalabalığın favorisi, taze bir deniz kestanesi. Singapurlu Chili Karidesleri, yemeklerine biraz tekme atmak isteyenler içindir. Biraz rahat yemek arayanlar, domates reçelini tamamlayan karamelize soğanlı yumuşak wagyu biftek burgerleri olan Wagyu Sliders'ı denemek isteyebilirler. Sörf yapmak için çimi tercih edenler için Salt & Ice, otlarla beslenmiş 1,5 kg Avustralya Tomahawk bifteği servis ediyor. Kaçırılmaması gereken nefis tatlı seçimleridir. Parçaların direnci, ev yapımı çikolatalı kek, Ferrero Rocker çikolata ve ezilmiş bademlerin çökmekte olan bir karışımı olan Ferrero Rocher Sundae'dir. Chocoholics, bitter çikolata ile yapılan ve vanilyalı fasulyeli dondurma ile servis edilen klasik ama iyi yapılmış Çikolatalı Sufle ile kendilerini şımartabilir.

Kokteyl menüleri, klasik ve imzanın bir karışımıdır. Negroni, Gin Basil Smash, Old fashioned, Daiquiri, Whiskey Sour ve Moscow Mule, yüksek kaliteli ruhlarla ustalıkla hazırlanmış, drama yeteneğine sahip yaratıcılara.

“Salt & Ice'da Signature kokteyllerimizle sizi bir yolculuğa çıkarıyoruz” diye açıklıyor. “36 ile başlar inci Sokak Kokteyli (mango, macadamia, sütlü limon ve rom), 36 boyunca konumlarından dolayı adlandırılmıştır. inci Uptown Parade, BGC'deki sokak. 'Yuzu, nane, şeftali ve burbonu Japon Denizi'ndeki dalgaların çarpıcı renkli ve yenilebilir görüntüsüyle birleştiren Japon esintili Rogue Waves Kokteyli ile devam ederken, Hint esintili Queen B Kokteyli kakule, kahve, bal ve votkayı bir araya getiriyor. ”

Biraz tiyatro sevenler için Aurora (tekila, greyfurt misket limonu, bezelye çayı ve eriyen ve içeceği mor yapan pamuk şeker); O bir Bliss (ebegümeci, elma, limon ve yenilebilir dumanla aşılanmış baloncuklara sahip viski) ve peri masallarından ilham alan Ebedi Gül (gül şurubu kubbesiyle kaplı olarak gelen cin ve çarkıfelek meyvesi kokteyli, gül yaprağı ve dramatik duman sunumu ile Instagram -makara hazır). Diğer özel içecekler arasında Naught Rusty (fıstık ezmesi, burbon ve fıstık ezmesi) ve Fransız esintili Kiss Kiss (pelin, fındık, viski) bulunur.

Tuz ve Buz, yiyecek ve kokteyllerin nüanslarını yakalayarak keyifli eşleşmeler sağladı. Hangi yemeğin yanında ne içilir? Zor ve hızlı kurallar yoktur, çünkü eşleştirmeler kişinin tercihlerine bağlıdır, ancak Quilal-lan, taze istiridyelerin Ebedi Gül gibi hafif ve meyveli bir kokteylle iyi gitmesini önerir; Naught Rusty ile Oyster Ispanak ve Malunggay; Rogue Waves ile Deniz Kestanesi ve klasik kokteyller ile Tomahawk.

Zamana iç

Hilton, Filipinler'deki içki kültürünün daha sofistike bir pazarla olgunlaştığını söylüyor. “İnsanlar pandemiye rağmen daha fazla maruz kalıyor ve seyahat ediyor; iyi düşünülmüş, iyi hazırlanmış kokteyl listelerini gerçekten takdir eden insanlar var. Barlara gittiğinizde, aynı görünmeye başlarlar. Bir noktada, kokteyllerin sadece tadı güzel olmak zorunda değil, aynı zamanda iyi de görünüyor. Bu 'Instagramlanabilir' kültür, yemeklerin sadece tadı güzel değil, aynı zamanda güzel görünmesini de F&B dünyası için gerçekten daha zorlu hale getirdi.'

Salt & Ice'ın yeni nesil içicilerin aradığı şeye hitap ettiğini söylüyor. 'Filipinliler daha anlayışlı hale geliyor ve bir kokteyle giden sanatçılığı ve sıkı çalışmayı takdir ediyor. Şimdi SG ve Avustralya'daki barlarla baş başayız. Sadece sarhoş olmak ya da içmek değil, aynı zamanda malzemeleri ve işçiliği takdir etmekle ilgilidir. Salt & Ice'da, barmenlerimizin kaliteli likörler ve bu içecekleri hazırlamak için gerekli araçları kullanan becerilerini ve ustalığını gösteren yiyecek ve kokteyller güzel bir şekilde sunulmaktadır. Güzel görünüyorlar ve tadı harika.'

Salt & Ice, Uptown BGC Taguig'deki Uptown Parade'in Zemin Katında yer almaktadır. Pazardan çarşambaya 16:00 - 01:00 ve perşembeden cumartesiye 16:00 - 03:00 saatleri arasında açıktır. Daha fazla bilgi için   0969 141 4688 numaralı telefonu arayın. Ayrıca yakın zamanda Alabang, Molito Commercial Complex, Bldg 7'de açıldı.

Tuz ve Buz'u takip edin Facebook ve üzerinde Instagram .

ADVT.